|
|
Tortelloni Met Runderreepjes, Artisjokken En Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bakje Tortelloni Verdi (250 gram) - 1 blikje artisjokken in olie - 3 eetlepels olijfolie - 1 bakje (250 gram) Provencaalse Runderreepjes (of runderreepjes met provencaalse kruiden) - 80 gram gorgonzola - 1 beker slagroom (125 ml) - 20 gram pijnboompitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In de pan de pasta beetgaar koken. Intussen de artisjokken laten uitlekken en halveren. In een pan de runderreepjes in 2 el. olie circa 2/3 minuten op hoog vuur bakken. Artisjokken toevoegen en circa 2/3 minuten meefruiten. Gorgonzola in stukjes snijden. Gorgonzola en slagroom door het vleesmengsel roeren. Dit geheel circa 5 minuten laten sudderen. In een koekenpan met 1 eetlepel olie de pijnboompitten goudbruin laten worden. Pasta afgieten en mengen met de saus. Over twee borden verdelen. De pijnboompitten erover heen strooien.
|
|
|